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第15章 山寨的力量(1/2)

吴家的腌萝卜生意又做了两天好的,这两天的出货量更是达到了近300瓶一天。

不过这已经差不多是极限了,因为全家人就算从早忙到晚,一天也就能做这么多了,毕竟每天有近300斤萝卜要从地里拔出来,然后洗净去皮腌制,然后还要把前一两天腌制的装罐。

另外就是原料的短缺。

几天之内,吴家就把自家的剁辣椒用完了,因为现在并不是产辣椒的季节,吴长禾不得不从别家去进货。

不过两位老人已经很满足了,就几天的时间,吴家最头痛的经济问题就已经解决,还有了足够的结余,这会让吴家来年的运作变得非常轻松。

当然,钱是不嫌多的,趁腌萝卜现在好卖,整个吴家都没有放松,每天还在继续忙碌着。

情况有点不妙了。

当这一天爷孙俩赶到市场的时候,两人就发现,生意没前几天那么火爆了。

原因很快就被得知了。

小吴大厨,你的腌萝卜八毛钱一瓶卖不

竟然有人开始跟我讲价了什么情况

但吴小正还是以他一贯所表现出来的风格回道:抱歉,不讲价。

现在可不止你一家卖腌萝卜了哦,别人的只卖八毛钱一瓶,你要是不降价我就去买别人的了哦

原来如此

看来是山寨版的腌萝卜已经出来了。

这是在吴小正预料之中的事情,只是他没想到山寨产品竟然出来得这么快。

不过想想也是,国人山寨的本事可是非常强的,这一点吴小正在前世可是深有体会。说句玩笑话,天生飞的,地上走的,水中游的,只要世上有的,就没有国人山寨不了的,更别说腌萝卜这种没有太多技术含量的东西。

这世上从来就不缺少有心人。

现在萝卜满大街都是,还卖不出价钱,吴小正出品的腌萝卜卖得这么火爆,利润还这么高,自然就有人立即开始仿制,这么快出现山寨产品也是很正常的事情。

吴小正估计,再过几天,山寨产品只会更多,竞争会更激烈。

要不我们也降价吧,8毛钱一瓶也还能赚不少。

吴长禾拉了拉吴小正的衣袖,轻声地对吴小正说道。

在吴长禾看来,萝卜是自家地里出的,瓶子也才几分钱一个,其它剁辣椒盐醋之类的成本也不高,一瓶的成本加起来2毛钱已经顶天了,就算再算上萝卜的本钱,一瓶的成本也不过3毛钱左右,因此卖个8毛钱一瓶也还有得赚。

吴小正可不这么想。

原料是本钱,人工也是本钱,折算下来真正的本钱应该去到4毛钱左右,如果再算上销售的成本,应该算到5毛左右才对。

这还不是最重要的。

对做生意来说,价格战可是一把双刃剑,降价虽然有可能让销量有所增加,但会损失利润。最重要的是,降价会让顾客认为你的商品存在暴利,并且把你商品的品质等同到那些山寨产品一个档次上去。

并且,价格战是没有尽头的。吴小正相信,只要他一降价,那些品质和味道差一点的腌萝卜就会跟着再降,到时候自己又该怎么办了继续跟着降

这不是吴小正想要的,尤其是对想要创立自己品牌的他来说。

于是他坚决地说道:很抱歉,吴大厨出品的东西不降价。

降价的那位顾客转身欲走,旁边又有一位顾客说了一句公道话:便宜的那种我尝过了,味道比起小吴大厨家的来还是要差点。

那位顾客稍稍纠结了一下,还是转身走了。

吴小正对此也并不感到意外。

这就是山寨产品的厉害之处,它们能通过一定的价格优势来吸引顾客。

还是那句话,没有对比就没有伤害,顾客们在没有对比出真正的品质差异之前,是很容易被价格差异打动的,贪图小便宜也是国人常见的消费心理。

不过让吴小正欣慰的是,认可他吴大厨的回头客还是挺多的,尽管卖的速度没前几天那么快了,但他家的腌萝卜还是没多久就卖完了,毕竟市场那么大,而他家每天的出货量并不多。

吴小正并没有大意。自家的腌萝卜卖完之后,他又一次在市场上逛了起来。

他很快就发现了山寨产品,档主还有点面熟,吴小正记得他还买过自家的腌萝卜,一次还买了好几瓶。

哟,小吴大厨怎么来了,欢迎欢迎。

这档主笑着说道,他脸皮可不是一般的厚。

你也卖起腌萝卜了啊,味道怎么样道。

档主连忙把试吃品递了过来。

吴小正接过来先看了一下。

嗯,萝卜没有削皮,这档主估计是觉得萝卜削皮完全是多次一举。

然后吴小正又吃了一块。

嗯,味道倒是差得不多,但口感差点,没那么脆。

吴小正心里有数了。

山寨产品和吴大厨出品的正品还是有差别的。

首先就是口感这方面的差别。

如何保持腌萝卜的脆度,这是有一定技术含量的,腌制时对加水的温度酸碱度都是有较高要求的,一般人很难把握到位。

再有就是腌萝卜的味道差异。

这山寨腌萝卜刚腌制一两天的时候,口感和味道和他家的差得并不太远。但时间长了之后,萝卜皮的苦味就会被浸泡出来,严重影响味道,酸度也会越来越酸,影响入口,还有就是萝卜会变得绵软

怎么样,吴大厨,给指点一下呗,这腌萝卜怎样才能做得像你家的那么好吃

这档主还

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